{"id":6034,"date":"2020-07-06T22:10:21","date_gmt":"2020-07-07T01:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unlz.edu.ar\/?p=6034"},"modified":"2020-07-07T09:25:37","modified_gmt":"2020-07-07T12:25:37","slug":"lo-que-mas-necesita-el-mundo-ahora-son-alimentos-y-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unlz.edu.ar\/?p=6034","title":{"rendered":"\u201cLo que m\u00e1s necesita el mundo ahora son alimentos y energ\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"

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El docente investigador de la Facultad de Ciencias Agrarias, Ezequiel Garc\u00eda Stepien, encabeza uno de los m\u00e1s de cien proyectos Lomas CyT. Su iniciativa busca caracterizar una especie de cardo que abunda en nuestra zona con el objetivo de usar el rastrojo para generar bioenerg\u00eda. \u201cEsta podr\u00eda ser una forma de producir energ\u00eda sin competir con alimentos\u201d, remarca.<\/b><\/h5>\n

 <\/p>\n

Cuando Ezequiel Garc\u00eda Stepien estaba por finalizar la escuela secundaria, no sab\u00eda exactamente a qu\u00e9 se dedicaba un Ingeniero Agr\u00f3nomo. Lo que s\u00ed ten\u00eda por seguro es que esa era su vocaci\u00f3n. Un preceptor de su colegio le present\u00f3 la UNLZ y cuando la visit\u00f3 en el a\u00f1o 2000 decidi\u00f3 que aqu\u00ed comenzar\u00eda a desarrollar esa vocaci\u00f3n.<\/p>\n

A\u00f1os despu\u00e9s, con un importante recorrido en docencia e investigaci\u00f3n, est\u00e1 a punto de doctorarse en Ciencias Agrarias y Forestales por la Universidad Nacional de La Plata y dirige un Proyecto Lomas CyT que busca caracterizar las variedades de cardos y explorar el posible uso en la generaci\u00f3n de bioenerg\u00eda de segunda generaci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegiste la carrera?<\/i><\/p>\n

Por vocaci\u00f3n. Sab\u00eda que quer\u00eda estudiar Agronom\u00eda, y un preceptor del colegio me dijo que probara en la UNLZ. Vinimos con un compa\u00f1ero al predio del bosque y me encant\u00f3 el lugar. Hab\u00eda chicos estudiando, tomando mate, haciendo recorridas por el bosque, observando las plantas. Sab\u00eda que me gustaban las plantas, la biolog\u00eda, la qu\u00edmica, pero me fui interiorizando y buscando d\u00f3nde pod\u00eda trabajar como ingeniero agr\u00f3nomo, qu\u00e9 funciones ten\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 est\u00e1s trabajando actualmente?<\/i><\/p>\n

Trabajo en las c\u00e1tedras de Cerealicultura y en Manejo de Recursos forrajeros.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo comenzaste el trabajo en investigaci\u00f3n?<\/i><\/p>\n

Empec\u00e9 en la c\u00e1tedra de Qu\u00edmica org\u00e1nica como ayudante alumno. Despu\u00e9s pas\u00e9 por Fitopatolog\u00eda, pero necesitaba salir al campo y conocer lugares. Ah\u00ed entr\u00e9 en Cerealicultura y me involucr\u00e9 en un proyecto que me llev\u00f3 a viajar por distintas localidades de la Provincia, Tandil, Ca\u00f1uelas, haciendo ensayos de ma\u00edz. Lo que hac\u00edamos era sembrar ensayos de ma\u00edz y despu\u00e9s evaluar cu\u00e1nto produce en esa zona. En ese momento me empec\u00e9 a interesar m\u00e1s en la parte de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata la Cerealicultura?<\/i><\/p>\n

Estudia los cereales: trigo, sorgo, ma\u00edz, arroz, cebada, centeno, avena. Los estudiamos desde distintas partes bot\u00e1nica, morfol\u00f3gica, fisiol\u00f3gica y fenol\u00f3gica, esto es c\u00f3mo se va desarrollando ese cultivo, c\u00f3mo intervenir y c\u00f3mo mejorar su rendimiento con cuestiones de manejo y gen\u00e9tica. Tambi\u00e9n evaluamos c\u00f3mo el ambiente influye en esos procesos, para que los t\u00e9cnicos, los productores, los profesionales sepan cu\u00e1ndo y c\u00f3mo intervenir.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los vegetales como generadores de energ\u00eda<\/b><\/h5>\n

 <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surge la idea del proyecto de Lomas CyT?<\/i><\/p>\n

En mi doctorado hice una caracterizaci\u00f3n del rastrojo del ma\u00edz, que es lo que queda despu\u00e9s de la cosecha el grano y que no sirve para alimentaci\u00f3n, en cuanto a su calidad de biomasa. Esa biomasa, puede ser utilizada como celulosa para hacer papel; para fermentar y producir alcohol y hacer bioetanol, o para quemarlo y hacer energ\u00eda desde el proceso de pir\u00f3lisis. Puede tener distintos fines. Con esa experiencia present\u00e9 el proyecto Lomas CyT sobre cardos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00abEl cardo es una maleza, una especie que no es considerada de producci\u00f3n, sino que es una especie marginal. El objetivo es caracterizarla y evaluar qu\u00e9 aprovechamiento bioenerg\u00e9tico se puede hacer de esa especie. Esta podr\u00eda ser una forma de producir energ\u00eda sin competir con alimentos\u201d.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata el proyecto?<\/i><\/p>\n

El cardo es una maleza, una especie que no es considerada de producci\u00f3n, sino que es una especie marginal. El objetivo es caracterizarla y evaluar qu\u00e9 aprovechamiento bioenerg\u00e9tico se puede hacer de esa especie. Por ejemplo, en el caso de tener una alta infestaci\u00f3n en un campo o mismo considerar la posibilidad de que sea sembrada con fines bioenerg\u00e9ticos en \u00e1reas no convencionales o escasamente productivas. Lo que m\u00e1s necesita el mundo ahora son alimentos y energ\u00eda. Esta podr\u00eda ser una forma de producir energ\u00eda sin competir con alimentos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se realiza esa caracterizaci\u00f3n?<\/i><\/p>\n

Lo que nosotros hacemos es ver cu\u00e1nto produce y qu\u00e9 composici\u00f3n tiene en celulosa, hemicelulosa y lignina, que son los principales componentes de la pared celular de las plantas. En base a eso podemos determinar si es m\u00e1s o menos productivo para generar bioenerg\u00eda de segunda generaci\u00f3n.<\/p>\n

Se trata de un proyecto multidisciplinario para ver qu\u00e9 hacemos con ese recurso que est\u00e1 escasamente estudiado y que abunda en nuestra zona de influencia. Nosotros lo caracterizamos y decimos si la producci\u00f3n de bioenerg\u00eda es una posibilidad.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el proceso para producir bioetanol?<\/i><\/p>\n

La producci\u00f3n de bioenerg\u00eda de segunda generaci\u00f3n o lignocelul\u00f3sica es un proceso de fermentaci\u00f3n. Lo que hacemos es romper las estructuras de celulosa y hemicelulosa en mol\u00e9culas m\u00e1s sencillas, az\u00facares, para que los microorganismos que producen alcohol los fermenten produciendo bioetanol.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

\u201cSe trata de un proyecto multidisciplinario para ver qu\u00e9 hacemos con ese recurso que est\u00e1 escasamente estudiado y que abunda en nuestra zona de influencia. Nosotros lo caracterizamos y decimos si la producci\u00f3n de bioenerg\u00eda es una posibilidad\u201d.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00bfEn Argentina ya se produce este tipo de energ\u00eda?<\/i><\/p>\n

Actualmente es una tecnolog\u00eda que no se utiliza mucho en nuestro pa\u00eds por su costo. El bioetanol en Argentina es producido a trav\u00e9s de tecnolog\u00edas de primera generaci\u00f3n, proviniendo de la fermentaci\u00f3n de ca\u00f1a de az\u00facar y del almid\u00f3n del grano de ma\u00edz y otros cereales. Todo lo que tenga almid\u00f3n es m\u00e1s f\u00e1cil de traspasar a az\u00facares. Lo que tiene celulosa y hemicelulosa es m\u00e1s dif\u00edcil de degradar, hay que realizarle un pretratamiento para poder romperla m\u00e1s y lograr un mejor aprovechamiento. Para lograr una aplicabilidad m\u00e1s inmediata, hay que ajustar procesos industriales y dimensionar bien las plantas a un uso regional.<\/p>\n

 <\/p>\n

La relaci\u00f3n con el sistema productivo<\/b><\/h5>\n

 <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se trabaja la relaci\u00f3n de investigaci\u00f3n con los productores?<\/i><\/p>\n

Hay dos formas b\u00e1sicas de generar proyectos: ascendente y descendente. En el primer caso va del productor al investigador: vas y ves que hay una problem\u00e1tica zonal o regional, y trat\u00e1s de solucionarla y en el segundo caso cuando se plantea una pol\u00edtica de investigaci\u00f3n con una tem\u00e1tica que se investiga y despu\u00e9s se baja al productor. En los casos de investigaciones ascendentes son m\u00e1s resolutivas y tienen que ver con nuestra \u00e1rea de influencia.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ves la relaci\u00f3n de la UNLZ con los sectores productivos?<\/i><\/p>\n

La Facultad se abri\u00f3 mucho en los \u00faltimos a\u00f1os, hay una llegada m\u00e1s fluida al productor, a mesas de debate, a asociaciones, comisiones, etc. Se est\u00e1 llegando a una escala de decisi\u00f3n no s\u00f3lo productiva sino tambi\u00e9n pol\u00edtica. Nuestra Facultad est\u00e1 muy bien vista, nuestros egresados trabajan en Argentina y el mundo en puestos jer\u00e1rquicos. Nuestro mejor legado es que los estudiantes nos superen en capacidad siendo excelentes profesionales.<\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/article>\n
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<\/div>\n

 <\/p>\n<\/article>\n

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