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\u201cEs un premio al esfuerzo de todo este equipo de trabajo\u201d, destac\u00f3 el decano, N\u00e9stor Urretabizkaya y continu\u00f3: \u201cEste proyecto lleva casi 30 a\u00f1os en nuestra Facultad, se basa en el mejoramiento gen\u00e9tico de los bovinos criollos patag\u00f3nicos que fueron capturados en la zona de los glaciares. Pueden soportar bajas temperaturas y el desaf\u00edo es poder cruzarlos con animales brit\u00e1nicos que puedan otorgar una mejora en la calidad de la carne\u201d.<\/p>\n
La UNLZ se present\u00f3 en la competencia a trav\u00e9s de la C\u00e1tedra de Mejora y Conservaci\u00f3n de Recursos Gen\u00e9ticos, a cargo de Enrique G\u00e9nero. La jura se realiz\u00f3 en la pista central este lunes 24 de julio con la asistencia de gran cantidad de p\u00fablico. Frente a los presentes, Luciana Erneta, estudiante de Ingenier\u00eda Zoot\u00e9cnista, present\u00f3 a Yoli. \u201cLa verdad fue una muy linda experiencia, desde que fui a hacer las pr\u00e1cticas hasta el momento de la salida a la pista\u201d, sostuvo.<\/p>\n
Por su parte, G\u00e9nero resalt\u00f3 que \u201cEl proceso para llegar a la Rural es muy largo\u201d, dado que los alumnos trabajan con el animal desde que nace, comprometi\u00e9ndose con su cuidado.<\/p>\n
En la preparaci\u00f3n del animal trabajaron alumnos de la Facultad, un grupo de j\u00f3venes que incluye a Tom\u00e1s Luque, Ariadna Ayel\u00e9n D\u00edaz, Dalila Cabrera, Rodrigo Acevedo, Luciana Erneta y Candelaria Ramos Laino; y profesores y estudiantes del CEPT N\u00ba 1 La Colonia, ubicado en Colonia El Salado, partido de Gral. Belgrano. Ellos adem\u00e1s, son los encargados de cuidar a Yoli durante su estad\u00eda en Palermo. Llegan bien temprano por la ma\u00f1ana para ba\u00f1arla, cepillarla, y dejarla lista para recibir a los visitantes.<\/p>\n
\u201cLa gente nos consulta por su raza, de d\u00f3nde es, qu\u00e9 se le da de comer, y nosotros vamos comentando todas sus caracter\u00edsticas y el proyecto de investigaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Dalila Cabrera, una de las encargadas.<\/p>\n
En 2022, la Facultad hab\u00eda participado con la presentaci\u00f3n de un toro de esta misma raza, con el cual obtuvo el tercer lugar entre los competidores.<\/p>\n
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Desde hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (FCA-UNLZ) est\u00e1 abocada a un programa de recuperaci\u00f3n y conservaci\u00f3n del ganado bovino criollo.<\/p>\n
Es una especie que se introdujo en estas tierras con la llegada de los colonizadores espa\u00f1oles en el siglo XVI pero que con la introducci\u00f3n de las llamadas especies brit\u00e1nicas (Shorthorn, Hereford y Aberdeen Angus) fue relegada de la regi\u00f3n pampeana y desplazada en la cadena de consumo y comercializaci\u00f3n c\u00e1rnica nacional.<\/p>\n
El proyecto que desarrolla la FCA-UNLZ -con aportes relevantes de la Asociaci\u00f3n Criadores\u00a0de Ganado Bovino Criollo-\u00a0busca reintroducir al ganado bovino criollo en el circuito productivo, a partir del conocimiento que se ha logrado en la gen\u00e9tica de esta especie, que se ha adaptado naturalmente al clima, la vegetaci\u00f3n y las pasturas en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
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